Bac A
Piste multi
ciboulette
UTILISATION
Idéale crue, cuite ou en herbes salées.
PÉRIODE DE RÉCOLTE
Se récolte dès le début juillet.
TECHNIQUE DE CUEILLETTE
Coupez à la base en laissant 3-4 cm de tiges. Ne touchez pas au point de croissance. Après floraison, coupez tout le plant à 4-5 cm du sol pour stimuler la repousse.
persil
UTILISATION
Incontournable pour relever salades, omelettes, pommes de terre, poissons, viandes, etc.
PÉRIODE DE RÉCOLTE
Dès que la plante a plusieurs tiges bien développées (10-15 cm), généralement à partir de 6-8 semaines après semis.
TECHNIQUE DE CUEILLETTE
Couper les tiges à la base, plutôt que de prélever seulement les feuilles. Cela encourage la repousse et prolonge la vie du plant. Toujours commencer par les tiges extérieures, plus matures, et laisser celles du centre se développer. Utiliser des ciseaux ou un couteau bien aiguisé.
origan
UTILISATION
Arôme puissant, légèrement amer, poivré et chaud. Indispensable dans les plats italiens, grecs et mexicains tels que pizza, sauces tomates, grillades, salades, légumes rôtis, marinades.
PÉRIODE DE RÉCOLTE
Récoltez de juin à septembre. Juste avant la floraison, lorsque la plante est la plus aromatique. Peut aussi être récolté pendant la floraison pour les fleurs comestible.
TECHNIQUE DE CUEILLETTE
Couper les tiges feuillues avec des ciseaux ou un sécateur, couper les tiges à 10-15 cm du sol. Toujours laisser une partie intacte pour que la plante puisse repousser.
Cueillir les fleurs si désiré puisqu'elles sont comestibles et décoratives, au goût plus doux que les feuilles.
Réalisé par Sophie Hamel, horticultrice en collaboration avec Stéphanie
Langlois, directrice des loisirs, culture et vie communautaire.