Bac E
Bleuets
bleuets patriot & northland
UTILISATION
Excellents en collation, ajoutés aux céréales, yogourts, salades. Parfaits pour cuisiner tartes, muffins, confitures, coulis, gelées. Les bleuets se congèlent très bien sans perdre leur saveur ni texture (ne pas les laver avant congélation).
PÉRIODE DE RÉCOLTE
Ce type de bleuet est hâtif au Québec, avec une récolte qui débute généralement mi-juillet et peut s'étendre jusqu'à la fin juillet selon la météo et la région. Les fruits mûrissent de façon échelonnée, ce qui permet plusieurs cueillettes sur 2 à 3 semaines.
TECHNIQUE DE CUEILLETTE
Attendre la pleine maturité avant de cueillir. Le fruit doit être complètement bleu, sans trace de rouge ou de vert. Il se détache facilement sans tirer. Cueillir doucement en tenant la grappe et faisant rouler doucement les bleuets mûrs entre les doigts.
